¿Qué son Proteínas?

Publicado abril 13, 2009 2 Comentarios

Escrito Por: Admin

¿Que son proteínas?

Seguramente has escuchado una y otra vez el término proteínas, pero en realidad ¿Qué son las proteínas?
Una explicación científica, en un lenguaje común (como el que hablo) nos indica que las proteínas son compuestos orgánicos hechos de amino ácidos que se encuentran dispuestos en una cadena linear.
Probablemente, esa no era la respuesta que estabas buscando, no tiene mucho sentido, en términos que nos son útiles, sabes que las proteínas se encuentran en los alimentos. Seguramente has visto un rótulo con los valores nutricionales y allí has encontrado la palabra proteínas.
Las proteínas se encuentran en ciertos alimentos (luego te diré cuales), y cuando se consumen, ellas se rompen en el estómago y proveen aminoácidos a nuestros organismos.
Las proteínas contienen 4 calorías por gramo, tal como los carbohidratos. (Las grasas contienen 9 calorías por gramo).

¿Donde se encuentran las proteínas?

Las proteínas se encuentran en alimentos tales como: huevos, legumbres, carnes, granos, en la leche y queso entre otros alimentos.
Probablemente a este punto te preguntas si todas las proteínas son iguales.
Como lo habrás adivinado la respuesta es NO. Existen distintas proteínas las cual pueden clasificarse de acuerdo a su origen, lo cual afecta la manera en la que el cuerpo las absorbe.
Por ahora, te diré que los diferentes tipos de proteínas que puedes incorporar a tu dieta para desarrollar grandes músculos incluyen:

Proteína de suero (conocida también como proteína Whey, por su nombre en Inglés).
Proteína de soja o soya.
Proteína de huevo.
Proteína de alforfón, o trigo negro (Buckwheat en inglés).
Proteína de caseína o legumina, conocida como casein protein en inglés.

Como lo he dicho todas las proteínas no son iguales. Continúa tu paseo por este sitio para enterarte como influyen los diferentes tipos de proteína en el desarrollo de tu físico. Te explicaré como cada una de ellas puede beneficiarte de un modo diferente, y cual deberás consumir para obtener óptimos resultados.

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