¿Que son proteínas?

Seguramente has escuchado una y otra vez el término proteínas, pero en realidad ¿Qué son las proteínas?
Una explicación científica, en un lenguaje común (como el que hablo) nos indica que las proteínas son compuestos orgánicos hechos de amino ácidos que se encuentran dispuestos en una cadena linear.
Probablemente, esa [...]

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